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公司新闻2025年4月初，宜宾长宁县梅硐镇那座专门为苦笋新建的小型保鲜冷库终于开张了，首月运营的效果还真不赖：新鲜苦笋上市后的纤维化率一下子从以前的20%降到了4%左右，能卖出好价钱的时间也从原来的短短两天直接拉长到了将近半个月，平均售价比过去高了差不多两成多。光第一个月，这个只有四十平方米的小冷库就过了80吨苦笋，算下来，当地笋农净赚了24万元，投资6.2万，差不多两个月就能收回成本。
话说回3月中旬，这个项目刚动工的时候，工期只有短短15天，团队也没想到能这么顺利。定的规矩也严，苦笋挖出来三小时内必须进库，不然水分一跑、笋子变老，口感立马就毁了。
技术层面，最关键的就两条：一个是预冷，一个是恒温高湿。预冷环节直接上2℃的冷风，40分钟就能把笋温从20℃降到5℃左右，之后再转入恒温3℃、湿度92%的储存环境，水分基本锁死了。另外就是循环风系统，从顶部吹风、侧壁回风，温差压得特别低，保证笋子哪个位置都一样凉快。冷库还配了个智能监测系统，24小时盯着温湿度数据，一旦有异常，30秒内短信就砸到负责人手机上。
产业这一块也挺有意思。过去，长宁的笋农每年最担心的就是抢着低价卖掉，现在倒过来了，有了冷库压阵，不少成都、重庆的高端餐厅直接跑过来主动买货，长宁苦笋一下成了抢手货。同时，当地合作社也看准了时机，把苦笋干、笋片这些深加工产品搞了起来。
按目前发布的计划看，未来两年，长宁县还准备再建10座这样的小型冷库，每个面积控制在20~50㎡之间，最终要形成从采摘、预冷、储藏到加工、销售的闭环产业链条，规模看着就不小。