万州某知名啤酒厂为进一步完善啤酒生产工艺,在车间内新建了一个500平米的啤酒专用低温发酵冷库,用于啤酒的发酵和中期储存。该项目的启用标志着企业生产条件的进一步提升。
据介绍,新冷库采用钢结构隔断,内配备了精密的低温控制系统,可以将啤酒置于0-5°C环境进行低温发酵,并长期储存于0-2°C的稳定环境,这是确保啤酒品质的关键。
啤酒厂负责人表示,低温发酵是精酿啤酒的重要环节。新冷库为企业提供了理想的发酵和储存条件,必将大幅提高啤酒的口感体验。该项目的成功运用也将推动企业技术工艺再上新台阶。
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