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行业动态重庆秀山区日前一座大型鸡蛋专用冷库建成投入使用,该冷库由秀山区蛋制品加工协会发起建设,总投资超过1000万元。冷库配备国际先进的制冷设备,仓储温度可精确控制在0-5°C,设计储存能力可达5000吨鸡蛋。
协会理事长表示,鸡蛋从产到餐桌需要经过一定的低温储藏,才能保证新鲜度和食用安全。而以前秀山区鸡蛋储运条件较为简陋,存在一定安全隐患。新建成的鸡蛋冷库配备精密的温控系统,可有效改善储存条件,保障鸡蛋的新鲜质量。
该冷库实行严格的卫生管理制度,入库鸡蛋均进行细菌和抗生素检测,未通过者一律拒收入库。同时,冷库还配备了先进的电子称重及仓储管理系统,能够对存放鸡蛋的状态进行实时监控。
目前,冷库已开始面向全区内的养殖场及蛋制品加工企业开放。相关企业可通过缴纳一定的入库费用使用冷库设施,不但有利于扩大销售范围,也使鸡蛋的冷链物流体系更加完善,对促进秀山区蛋制品产业发展具有重要意义。