针对腌制鱼片怕热、怕湿、易“出水”的特性,摒弃冰柜堆叠模式,建设0-4℃恒温冷藏库。通过稳定环境,有效消除袋内结露与口感变散风险。深入了解西名制冷如何通过专业设计,让餐饮客户不再退货。
配喷雾或加湿维持湿度85%,减少鳞片干裂与鳃部发黑;开门轻微凉感且无明显腥味,说明温湿控制到位。